第三十六章 取之不尽的盐(2 / 2)

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莫忧这边在厨房忙活着,说实话有君苏氏帮忙能解决不少麻烦,就拿这炼乳来说,如果没有君苏氏不断搅拌,那羊奶铁定是要结成薄皮粘在锅底的。

他将布袋里的杨梅全部扔进沸水里,又扔进几颗冰糖,等到煮的差不多时用勺子捞起,一碗放上三五颗杨梅,再加上半碗煮出的杨梅水,一连捞出五碗这才作罢。

“娘,让我来吧,你将锅里剩下的杨梅盛好放在一边先晾着,一会儿好做碎碎冰。”

“好。”君苏氏和莫忧换了一下手里的活,两个人已经习以为常,相对简单的事情都是交给君苏氏来办。

看羊奶已经开始粘稠,莫忧又将事先调制好的糖水加进去一些,也没放太多,太甜了容易影响水果的口感,毕竟杨梅才是主角。

加完糖再用力的搅一搅,虽然糖分子会自然的扩散到羊奶里,但是搅拌会加速这个过程,莫忧怔了一下摇摇头,都穿过来两个多月了,怎么脑子里还想这些东西。

继续大火加热一阵子,莫忧觉得浓缩的差不多了这才熄火继续搅拌,这一次的搅拌是为了降温,只需要冷却到室温就可以了,剩下就得等它自然冷却。

大概再冷却半个时辰左右就是合格的炼乳了,这是制作羊奶碎冰的必备品,其实莫忧更喜欢牛奶,只不过家里没有,就别说家里了,整个胜县都没有。

大胜是农耕社会,需要大量劳动力,牛作为大型牲畜是重要生产力,最早在汉代,就已经被立法保护,汉律规定“不得屠杀少齿,犯禁者诛。”也就是说杀了牛是要给牛偿命的。

到了大胜一朝,牛更是不管是否老弱病残,都在禁杀之列,只有自然死亡,或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。

一想到牛奶莫忧就想到了这些律法知识,他这段时间也没闲着,时不时的翻看大胜的律法,不管到时候当的是临时工还是什么,一个捕快总不能不懂律法吧。

而且想喝牛奶还有一个巨大的问题,大胜的牛都是黄牛和水牛,那种黑白花的奶牛根本就没有,总不能找一头公牛挤点奶喝吧,那口味未免太重了一些,莫忧将自己恶心的够呛,这才摇摇头不再想这些事儿。

“娘,冰块呢?”

“低头,对,就在那边。”

冰块被放在一个大陶缸里,此时已经化了不少,莫忧拔出腰间的铁尺,那是君捕头办公的家伙事,但是平时不太用的上,莫忧没事的时候就喜欢带在身上,这让他有一种很酷的感觉,当然,也可能是中二病犯了。

他用铁尺敲下一些碎冰,任凭碎冰掉在冰水里,然后再用勺子捞起碎冰淋干水,就当是将这些碎冰洗干净了,“娘,碎碎冰还得一会儿才能做,你先把这些冰镇杨梅汁送出去给爹他们解解渴。”

“行。”君苏氏托着三个装着杨梅汁的碗走到莫忧身边,莫忧用勺子熟练的给每个碗里添上冰块,“让他们稍微放一会再喝。”

“哎。”君苏氏麻利的转身离开。

莫忧将剩下的两碗杨梅汁加上冰块,一手一个端着往门外走,君捕头急匆匆的迎面走过来,接过莫忧手里的碗,“忧儿,你先把手里的活放下,爹想问你有没有真正制盐的法子,就是那种大量的。”

“真正的?大量的?怎么突然问这个?”莫忧略有疑惑,不过也没什么不能说的,这个比细盐的提纯还简单,“靠太阳晒呗。”

“嗯?”

莫忧指着外面还没落山的大太阳,“火能将盐水烧干,太阳同样能将盐水晒干。”

“嗯,然后呢?”

“然后?没有然后了,海水就是盐水,那不就是取之不尽的盐吗?”

君捕头:“???”

躲在房顶的高武:“???”

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