247 把“凶手”炖了（2 / 2）

这同样是很重要的工序，鲶鱼真的是啥都吃，所以它的内脏是非常脏的。再有的就是鱼腹内的那层黑膜和它的鳃，都是必须要清除干净的。

乐乐小朋友，也要替爸爸给家里的那些鱼苗报仇。然后就在边上给刘富贵打小手，需要冲洗的时候，就会抱着大瓢到水缸里去舀水。哪怕只能舀一点点，她也要将这个活儿给做好。

父女俩那叫一个认真的，算是将这条鲶鱼里里外外清洗得干干净净。

鲶鱼确实很肥，就洗鱼的水里，都有好多的油花儿。更不用说，在它的肚子里内脏边上，还有好多的油呢。

帮着洗完了鱼的乐乐，又将烧火的工作给抢了过来。那个小样子，同样认真得不行。最近这段时间，自己的烧火手艺好像有些生疏了，得操练操练。

锅底烧热，刘富贵倒好了油，又往锅壁上撩了一些。等了一会儿，在锅上用手试了试温度。差不离了，这就将准备好的葱姜蒜花、花椒、大料这些调料一股脑的倒进锅里煸炒。

炒出了香味，拎过来酱油**子往锅里边倒了一些，用来炸锅。然后又往里边加了一勺大酱，翻炒几下之后，直接添汤。

拎起来鲶鱼，直接滑进了锅中。然后又拿过来茄子，直接用手撕，然后就往锅里丢。没有别的配菜了，不像炖草鱼的时候，还会加一些豆腐、干菜啥的，今天就是茄子。

这边弄好，刘富贵就将烧火看锅的活直接丢给了乐乐。他又在边上收拾今天的豆腐菜，备得量也不少，关键他不知道今天炖的“凶手”，味道咋样。

对于今天的这个菜，不知道为啥，大家伙都有些期待。可能也是觉得最近乱七八糟的事情比较多，需要解解气。

这条鲶鱼足足在大锅里炖了五十分钟，刘富贵才掀开锅盖，将里边的鲶鱼和茄子一起给盛了出来。

反正嗅着这个香味就很不错，边上已经开始偷吃煎豆腐的乐乐，都跟着凑了过来。

“乐乐，来，尝尝这个鱼腮帮肉，嫩着呢。”刘长国说着就伸出筷子，在鱼头的边上捅了捅，一块洁白如玉的腮帮肉就被他给痛了下来。

“谢谢三爷爷。”乐乐喜滋滋的谢了一句，然后就用勺子将鱼肉舀起来，塞到了嘴里。

味道应该是不错的，乐乐都笑出了眯眯眼儿嘛。对于鱼腮帮子上的肉，她可是最喜欢呢。

刘富贵也夹了一块，口感很细腻，不仅仅有鱼肉的鲜味儿，还带着一丝茄子的味道。又夹了一块茄子，这个就更不得了了。带着汤汁的茄子，吃起来，好像比鱼肉还要鲜很多。

这也算是他第一次正儿八经的吃鲶鱼，以前倒是吃过酱焖的，都没有现在味道这样的鲜美。尤其是跟茄子来搭配，味道真的很赞。

这些老规矩能够流传下来，都是经过无数次考验的，不会骗人。

唯一有些美中不足的，就是刘富贵不能喝汤解馋了。带着汤汁吃很下饭，你要是直接喝汤，就有些咸。

不过这个也都不是啥重要的事情，别看煎豆腐的味道也很鲜美，这盆鲶鱼炖茄子却是最先被消灭干净的。

也别看只有一条鲶鱼，完全就是借个味儿，大家伙最中意的，反倒是茄子。