122 二十三，熬灶糖 上（2 / 2）

“哇三大盆的糖水，这得煮出来多少的糖啊。”看着盆子里的水，陈雅蓉有些不淡定了。

“熬了以后就没多少了，就像熬药一样，三碗煎成一碗才最好。这个糖，耗费的还会多一些。”刘长顺笑着解释了一句。

“爷爷，我来烧火。”乐乐小家伙看到要正儿八经的开始动手了，喜滋滋的跑了过来。

烧火这个光荣的任务，自然也就交给小家伙，人家是很正经的火头军来着呢。

汤汁全都倒进了大锅中，乐乐这边就开始烧火。没有盖锅盖，刘长顺也就守在这边。现在还很轻省，一会儿才累人呢。

熬糖、熬糖，讲究的就是一个熬字。

大火烧，这是为了将汤汁中的水都给煮出去，剩下的自然就是糖。乐乐烧火很卖力气，没一会儿大锅中的糖水就开始翻滚。

刘长顺隔三差五的用勺子在锅底搅和一下，样子很是悠闲。只不过在锅中的糖水少了很多，勺子搅动的时候也有些拉丝的感觉后，刘长顺都跟着变得严肃起来。

这个过程耗费的时间也不少啊，刘富贵在边上都已经将大鹅给炖上了。

大火改成小火慢熬，刘长顺也一直用勺子在大锅里搅动。这时候的汤汁，已经由原来的白色，变成了黄澄澄的金色。

现在这个工序很重要，你要是不勤搅动，锅底下的糖就会被熬糊，然后你这一锅糖就全都废了。今天熬的糖还很多，刘长顺就一手拄着锅台，一手搅和。

“爸，您先歇歇，我试试。”刘富贵说道。

“成，慢慢搅就行，不糊就能熬出好糖。”刘长顺笑着点了点头，将勺子递给了儿子。

这也是刘富贵第一次熬糖，以前都是看热闹啊。这一上手，他就知道这个活是有多难呢。

现在糖水还很稀，没有熬好。等里边的水分再出去一些，就会变得粘稠。那时候搅动勺子，就要花费好多的力气。

而且就算是现在，你也不是搅动、一下两下啊，你需要好几个小时的时间呢。刘富贵觉得，换成自己全扛下来，也是做梦。

虽然这个活儿看着有些无聊，可是边上的丫头们却看得津津有味。一人拿了个凳子，一边啃着西红柿，一边给刘富贵和大锅拍照。

在她们的生命之中，这可是第一次现场看熬糖，欢喜得不行呢。尤其那个霞霞，很有一种跃跃欲试的样子。

刘富贵倒是善解人意，现在还不是紧要关头，让她们尝试一下也没啥。

大丫带着小丫们，每人搅动了几分钟，然后就被累得不行。刘富贵也抱着自己的宝贝闺女搅动了几下，乐乐赏了他一枚大大的香香。

刘富贵就觉得还是自己的闺女好啊，那帮丫头们让她们玩儿，一丁点儿表示都没有。

估计要是被陈意涵她们知道他的法，备不住会一脚将他给踹锅里去。